miércoles, 17 de septiembre de 2008

Una Pequeña Receta

La tortilla fue fundamental en la alimentacion de los mayas, por lo que hemos decidido describir paso a paso el como la hacian:

Receta de la masa de tortillas de maíz

Ingredientes:
20 mazorca de maíz
agua
cal

Preparación:

Se desgrana la mazorca y se lava el grano cuidadosamente. Una vez limpio, el grano se pone a al fuego en agua con cal, una vez que hierva se retira del fuego y se tapa, hay que esperar a que se enfríe. Una vez frío se convierte en nixtamal, el cual se escurre y se muele; de ahí se obtiene la masa para después hacer con ella las tortillas,luego tomas un poco de mala, la haces bolita, y posteriormente se amasa esa bolita, y se pone a coser.

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